V České republice se chilli papričky pěstují stále častěji, a to jak v komerčním, tak v domácím prostředí. Díky mírnému podnebí a krátké letní sezóně je však důležité papričky vysévat již v zimních měsících a vysazovat v teplých měsících, obvykle na jaře, ideálně po posledních mrazech v květnu.
Při pěstování chilli papriček je zásadní pravidelná péče a dostatečné zalévání, především v horkých letních dnech. Sklizeň obvykle začíná koncem léta, kdy plody dosahují plné zralosti. Zralost papriček závisí na odrůdě, ale většinou se sklízí od srpna do října. Vzhledem k rozdílným odrůdám se sklízené papričky mohou lišit v barvě i velikosti, od malých a velmi pálivých druhů až po větší a jemnější varianty.
Chilli papričky jsou po sklizni často sušeny nebo zpracovány do různých výrobků, jako jsou omáčky, koření či pasty. V ČR se konají různé festivaly a soutěže spojené s chilli, což přispívá k jejich rostoucí popularitě. Díky těmto aktivitám se stále více pěstitelů zajímá o tento jedinečný produkt, který spojuje exotiku s lokálním pěstováním.
Pro letošní sezonu 2024 jsme si pro vás připravili hned několik nových produktů:
Chilli pasta - dlouho jste si o ni říkali, tak ji máte :)
Naše nová domácí chilli pasta je vrcholem poctivé výroby, která kombinuje jen tři jednoduché, ale vysoce kvalitní suroviny: domácí chilli papričky, sůl a kvalitní vinný ocet. Každá paprička byla pečlivě vypěstována v naší zahradě, kde jsme kladli důraz na šetrné pěstování bez chemických hnojiv. Díky tomu mají naše papričky nejen skvělou chuť, ale i bohatý obsah vitamínů a antioxidantů.
Sůl a vinný ocet, které jsme použili, dodávají chilli pastě ideální rovnováhu mezi pikantností a jemnou kyselostí. Všechny suroviny se míchají tradiční metodou, která zaručuje, že každá sklenička obsahuje autentickou chuť domácí produkce. Pasta je zcela bez konzervantů a umělých přísad, což z ní dělá zdravou volbu pro každodenní vaření.
Je perfektní jako základ pro omáčky, marinády nebo jen tak jako pikantní přídavek k pokrmům. Naše chilli pasta je výjimečná svou čistou, intenzivní chutí, která vyniká v každém soustu. Pokud hledáte něco, co dodá vašim pokrmům sílu a hloubku, naše domácí chilli pasta je tou pravou volbou.
Dýňový sirup - domácí dýňový sirup ve variantě s chilli nebo bez chilli :)
Náš dýňový sirup je skutečným pokladem podzimu, který v sobě skrývá chuť a vůni pečlivě vypěstovaných domácích dýní. Vyrobený je z kvalitních dýní, třtinového cukru a směsi zahřívacího koření a přináší tak do každého pokrmu nebo nápoje nádech útulného tepla. Koření jako skořice, hřebíček a zázvor nejen dodává jedinečnou hloubku chuti, ale také prohřeje vaše tělo v chladných dnech.
Sirup je perfektní pro všestranné využití v kuchyni a hodí se k mnoha příležitostem. Skvěle se hodí například jako sladidlo do kávy nebo čaje, kde díky svému zahřívacímu koření přidává příjemně kořeněnou notu a vůni podzimu.
Pokud rádi pečete, tento sirup je ideálním doplňkem do dezertů. Přidejte ho do těsta na koláče, muffiny či perník. Jeho bohatá chuť dýně a koření zvýrazní každé sousto a promění klasické recepty v něco nezapomenutelného.
Sirup můžete také přidat do koktejlů nebo domácích limonád, kde jeho nasládlá, kořeněná chuť dodá nápojům zcela nový rozměr. Ať už si ho vychutnáte v teplém či studeném nápoji, na palačinkách, nebo v oblíbeném dezertu, náš dýňový sirup je tou správnou volbou pro každého, kdo touží po podzimních chutích v každém doušku či soustu.